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SETTIMO ROTTARO (TORINO)
DAL 24 AL 26 GENNAIO 2026
SAGRA DEL SALAME DI PATATA
La cultura rurale di un tempo ci ha in-
segnato che non si butta niente ed รจ
proprio da questa usanza che nasce il
salame di patata,prodotto di punta del-
la Sagra del Salam d' patata che ogni
anno si festeggia a Settimo Rotaro.Se-
condo il rito stagionale il maiale,al-
levato dalle famiglie e nutrito degli
scarti dei loro pasti,era poi destina-
to ad essere consumato nella sua inte-
rezza.L'utilizzo di ingredienti sempli-
ci e poveri come gli scarti del maiale.
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