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               CHI SIAMO                
 Il Consiglio nazionale delle ricerche  
 (Cnr) è un ente pubblico di ricerca na-
 zionale con competenze multidisciplina-
 ri, vigilato dal Ministero dell'Univer-
 sità e della ricerca (MUR). Fondato nel
 1923, ha il compito di realizzare pro- 
 getti di ricerca scientifica nei prin- 
 cipali settori della conoscenza e di   
 applicarne i risultati per lo sviluppo 
 del Paese, promuovendo l'innovazione,  
 l'internazionalizzazione del "sistema  
 ricerca" e favorendo la competitività  
 del sistema industriale. Le attività   
 vengono svolte da un patrimonio di ri- 
 sorse umane di circa 8.500 dipendenti. 
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   Più luce agli ortaggi,più vitamina B9

 Un nuovo studio pubblicato sulla rivi- 
 stabinternazionale "Scientia Horticul- 
 turae" dimostra che la gestione dell'  
 intensità luminosa durante la coltiva- 
 zione può aumentare significativamente 
 il contenuto di vitamina B9 in alcune  
 specie orticole a foglia, migliorandone
 al tempo stesso la qualità nutriziona- 
 le. Ottenere questo risultato attraver-
 so tecniche semplici e sostenibili rap-
 presenta una delle sfide più attuali   
 per l'agricoltura moderna.             

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   Più luce agli ortaggi,più vitamina B9
                                    (2) 

 La ricerca, condotta dall'Istituto di  
 Scienze delle Produzioni Alimentari del
 Consiglio Nazionale delle Ricerche     
 (CNR-ISPA, sedi di Bari e Lecce), ha   
 analizzato la risposta a differenti    
 livelli di illuminazione durante la    
 crescita di foglie giovani e piccioli  
 (baby-leaf) di ortaggi quali mizuna,   
 cicoria e tatsoi, comunemente utilizza-
 te per la preparazione delle insalate  
 di IV gamma.                           

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   Più luce agli ortaggi,più vitamina B9
                                    (3) 

 I risultati mostrano un maggior accumu-
 lo di B9, consentendo di ottenere or-  
 taggi più ricchi di questo micronu-    
 triente. Questa vitamina svolge un ruo-
 lo fondamentale nella sintesi del DNA e
 nella divisione cellulare ed è parti-  
 colarmente importante durante la gravi-
 danza e nelle fasi di crescita. Un in- 
 sufficiente assunzione di vitamina B9  
 rappresenta ancora oggi una criticità  
 nutrizionale più diffusa a livello     
 mondiale.                              

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