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Al ristorante può essere servita
acqua minerale naturale, liscia o
effervescente, in caraffa
La fornitura di acqua minerale naturale
in un pubblico esercizio deve avvenire
con una bottiglia chiusa ermeticamente
e con l'etichetta riportante tutte le
indicazioni di legge. Garantire la
tracciabilità delle acque minerali na-
turali (beni di specifica categoria
merceologica distinte dalle acque pota-
bili) fornite al ristorante, tutela la
sicurezza del consumatore e impedisce
che si generino ambiguità.
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SUPERIORE DI SANITA' www.issalute.it
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Al ristorante può essere servita
acqua minerale naturale, liscia o
effervescente, in caraffa
Nel caso in cui le acque potabili siano
fornite in caraffe e subiscano dei
trattamenti per modificarne il gusto,
la normativa vigente (art. 13 D.Lgs. n.
181/2003) stabilisce che le acque ido-
nee al consumo umano non preconfeziona-
te, somministrate a consumatori in pub-
blici esercizi, riportino chiaramente
sul contenitore la dicitura di "acqua
potabile trattata o acqua potabile
trattata e gassata" se è addizionata
con CO2.
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Al ristorante può essere servita
acqua minerale naturale, liscia o
effervescente, in caraffa
L'acqua minerale naturale è sottoposta
a una normativa rigorosa non solo ri-
spetto alla sua origine, riconoscimento
e controllo ma anche sull'informazione
associata alla sua somministrazione, a
tutela della salute e dei diritti di
informazione dei consumatori.
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