Penne alla pecorara          

 Ingredienti per 4: 500g di penne corte,
 120g di pancetta affumicata a dadini,  
 25g di parmigiano, 25g di pecorino,    
 30g di burro, 20cl di panna liquida,   
 basilico, sale grosso, pepe nero.      

 Cuocere la pasta in una pentola con    
 acqua salata. Intanto, in una padella, 
 far dorare la pancetta nel burro.      
 Stemperare la panna con il parmigiano e
 il pecorino grattugiati e mescolarvi le
 penne scolate al dente. Versarvi sopra 
 il condimento di burro e pancetta.     
 Aggiungere basilico e pepe. Girare bene
 il tutto e servire subito.             

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