Luci e ombre degli emulsionanti      

 Uno studio della Université Sorbonne   
 Paris, pubblicato sulla rivista The    
 British Medical Journal, rileva che un 
 elevato consumo di alcuni emulsionanti 
 (additivi alimentari), utilizzati so-  
 prattutto in certi alimenti, potrebbe  
 aumentare il rischio di contrarre ma-  
 lattie cardiovascolari. La ricerca si è
 basata sulle abitudini alimentari di   
 95.442 adulti francesi (età media 43   
 anni).                                 

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