I                 DA                   
         Da gustare a Castellucchio     

 Nei dintorni del borgo si coltivano    
 grano, mais, bietole e foraggi. Prati- 
 cato anche l'allevamento del bestiame  
 bovino e suino. Il latte prodotto viene
 lavorato nei caseifici del luogo e tra-
 sformato in burro e formaggio grana pa-
 dano.                                  
 Sulle tavole si gustano i sapori del-  
 l'hinterland mantovano: i tortelli di  
 zucca, gli agnoli, i ravioli con ripie-
 no di cappone, midollo, cannella, chio-
 di di garofano e formaggio, serviti nel
 brodo di cappone. Da assaggiare il  ri-
 sotto alla pilota, mantecato con il    
 formaggio grana e insaporito dalla sa- 
 lamella.                               
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        412 LA REGIONE DEL GUSTO