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           Bellavista Erbusco BS         
 Franciacorta Dosaggio Zero Vittorio    
 Moretti Riserva 2018                   
 tipologia: bianco spumante             
 uve: Chardonnay 60%, Pinot Nero 40%    
 a.v. Gr.12,5%                          
 abbinamento: Mazzancolle saltate su    
 vellutata di ceci.                     

 Franciacorta Pas Operé 2020            
 tipologia: bianco spumante             
 uve: Chardonnay 63% Pinot Nero 37%     
 Gr.12,5%                               
 abbinamento: Quiche Lorraine.          
   fonte FONDAZIONE ITALIANA SOMMELIER  

         412 La Regione del Gusto       


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      Convento San Lorenzo Sondrio       
 Valtellina Superiore Sassella Clos     
 Convento San Lorenzo Riserva 2021      
 tipologia: rosso                       
 uve: Nebbiolo 100% Gr.14,5%            
 abbinamento: Arrosto di vitellone      
 all'alloro.                            

 Sforzato di Valtellina Ventum 2021     
 tipologia: rosso                       
 uve: Nebbiolo 100% Gr.15,0%            
 abbinamento: Stracotto alle erbe       
 aromatiche.                            

   fonte FONDAZIONE ITALIANA SOMMELIER  

       412 La Regione del Gusto         


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        Derbusco Cives Erbusco BS        
 Franciacorta Pas Dosé Epique 2016      
 tipologia: bianco spumante             
 uve: Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%    
 Gr.12,0%                               
 abbinamento: Medaglioni di aragosta    
 saltati su vellutata di ceci.          

 Franciacorta Brut Rosé Rosae Nectaris  
 2018                                   
 tipologia: rosato spumante             
 uve: Pinot Nero 100% Gr.12,0%          
 abbinamento: Maltagliati al ragù di    
 seppia.                                
   fonte FONDAZIONE ITALIANA SOMMELIER  

         412 La Regione del Gusto