pagina 414/1

  I                 DA                   
                 Zambra                 

    Zambra (Cascina, PI)                

    43°42'06.30"N 10°29'49.51"E         

    Si trova a circa 12 km da Pisa.     
    Ci si arriva percorrendo la SS67    
    e poi dalle strade dirette alla     
    frazione.                           

                                     1/4
         412 LA REGIONE DEL GUSTO       


----------------------------------------

 pagina 414/2

  I                 DA                   
            Visitiamo Zambra            

 Zambra, frazione di Cascina, sorge a   
 circa 6 m s.l.m. sulle rive meridionali
 dell'Arno. Il territorio si sviluppa   
 a sudest del capoluogo, in un'ansa     
 a gomito situata a nord della strada   
 statale 67 Tosco-Romagnola tra Pisa e  
 Cascina.                               

                                     2/4
         412 LA REGIONE DEL GUSTO       


----------------------------------------

 pagina 414/3

  I                 DA                   
          Cosa vedere a Zambra          

 Il borgo è costituito da abitazioni    
 rurali, residenziali e strutture       
 agricole immerse nel verde.            
 Vale una visita la Chiesa di Santa     
 Maria, risalente al periodo medievale, 
 ricostruita nell'anno 1560 dopo una    
 catastrofica piena dell'Arno.          
 Da vedere pure la Chiesa di San Jacopo,
 detta anche di San Torpè, edificio     
 sacro alto-medievale di pregevole stile
 romanico toscano. L'architettura       
 consacrata del IX secolo conserva      
 nell'abside e nella navata alcuni      
 cicli di affreschi ed iscrizioni di    
 epoca paleocristiana. Notevole il      
 campanile edificato nel XIII secolo.   
                                     3/4
         412 LA REGIONE DEL GUSTO       


----------------------------------------

 pagina 414/4

  I                 DA                   
           Da gustare a Zambra          

 Sulle tavole del territorio si gustano 
 i sapori dell'entroterra pisano e si   
 cucinano le ricette toscane di terra   
 e di mare tra cui lo stoccafisso con   
 patate alla pisana, con pomodori,      
 basilico, prezzemolo, cipolla, patate  
 e olio extravergine d'oliva.           
 Molto saporita la torta salata a base  
 di ceci, olio, acqua e sale, croccante 
 fuori e morbidissima dentro. Squisiti  
 anche i dolci della tradizione locale. 

                                     4/4
         412 LA REGIONE DEL GUSTO