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              Collefalciano             

 Collefalciano (Acquasanta Terme, Ap)   

 42°47'59.51"N-13°24'57.20"E.           

 Dista circa 23km da Ascoli Piceno. Ci  
 si arriva percorrendo la Strada Statale
 4radd Via Salaria e poi dalla strada   
 che da Corneto conduce a Collefalciano.

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         Visitiamo Collefalciano        

 Collefalciano, frazione di Acquasanta  
 Terme, sorge a circa 505m s.l.m. su di 
 un crinale nei Monti sibillini.        

 Il territorio si estende a sudovest del
 capoluogo in un'area verde di pregio   
 paesaggistico.                         

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       Cosa vedere a Collefalciano      
 Il villaggio è costituito da abitazioni
 rurali in pietra locale ed edifici gen-
 tilizi di origine medievale sorti in-  
 torno al castello, del quale oggi ri-  
 mangono solo alcune strutture dirute.  
 Al centro dell'abitato sorge la Chiesa 
 di San Martino. L'edificio sacro risa- 
 lente al X secolo, ricostruita più vol-
 te, in pietre di arenaria rivestite in 
 travertino bianco. Sulla facciata pre- 
 senta il portale architravato in tra-  
 vertino, sormontato da una finestra ad 
 arco a tutto sesto e dal campanile a   
 vela a un solo fornice. Sul prospetto  
 laterale si apre un'alta monofora ad   
 arco a tutto sesto.                    

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       Da gustare a Collefalciano       

 Nel territorio si colgono funghi, tar- 
 tufi neri, asparagi selvatici, cilie-  
 gie, fichi, noci, lamponi e more. Sulle
 tavole si gustano i sapori dell'ascola-
 no: dalle olive all'ascolana al fritto 
 misto, ai maccheroncini, tagliatelle   
 con fegatini, lasagne, fagioli con le  
 cotiche, baccalà con le patate, stocca-
 fisso con salsa piccante. Da assaggiare
 i tagliolini in brodo, il coniglio in  
 salsa, lo spezzatino di pollo rosolato 
 in padella ed aromatizzato con aglio e 
 rosmarino la focaccia farcita con ton- 
 no, alici, carciofini e peperoni.      

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