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     GIORNATA MONDIALE DEL CIOCCOLATO   
                7 luglio                
 E' consuetudine celebrare ogni 7 luglio
 la Giornata mondiale del cioccolato    
 (World Chocolate Day): una manifesta-  
 zione tematica globale nata nel 2009,  
 ampiamente celebrata dal settore ali-  
 mentare e dai media, con la motivazione
 di ricordare l'arrivo del cioccolato in
 Europa  plausibile ma non dimostrata,  
 nella data del 7 luglio 1550.          

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     GIORNATA MONDIALE DEL CIOCCOLATO   
                7 luglio                
 E' certo che nel XVI secolo le rotte   
 tra il nuovo e il vecchio mondo erano  
 ormai consolidate. Dalle americhe arri-
 vavano per la prima volta in Europa    
 molti prodotti che oggi consideriamo   
 nostrani: patate, melanzane, peperoni, 
 pomodori.                              

 Tra questi anche fave di cacao essicca-
 te e fermentate, pasta di cacao, prepa-
 rati destinati alla bevanda di ciocco- 
 lato. Non i baccelli freschi del cacao 
 perché sono molto deperibili.          

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     GIORNATA MONDIALE DEL CIOCCOLATO   
                7 luglio                
 Il cacao era usato dagli Aztechi come  
 ingrediente della bevanda xocolatl, che
 piacque molto ad esploratori e avventu-
 rieri. All'inizio in Europa il ciocco- 
 lato veniva consumato quasi esclusiva- 
 mente come bevanda calda, spesso addol-
 cita con zucchero di canna.            

 Il cacao arrivò anche nella Serenissima
 e la cioccolata calda divenne una be-  
 vanda di moda tra nobili, intellettuali
 frequentatori dei caffè a Piazza San   
 Marco.                                 

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