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 LA                 DEL                 

                                   1/5  
             FISHBURGER - 1             

 Ingredienti: 300 gr. palamita o ala    
 lunga,1 pomodoro,1/2 cetriolo,1 costa  
 di sedano,2 foglie di basilico,sale,pe-
 pe,4 foglie di misticanza.Per la maio- 
 nese alla senape: classica maionese con
 aggiunta di un cucchiaino di senape.   

 Battere al coltello la carne della pa- 
 lamita. Realizzare un battuto aromatico
 con il sedano, il pomodoro, il cetriolo
 privato della pelle ed il basilico.    
 Unire alla Tartara. Condire con un filo
 di olio, sale e pepe. Realizzare una   
 classica maionese ed aggiungere da ul- 
 timo un cucchiaino di senape in pasta. 

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