Attorta                 

 Per il ripieno: 2kg di mele, 200g di u-
 vetta, 200g di pinoli, una confenzione 
 di cacao dolce, 100g di zucchero, 5    
 cucchiai di alchermes. Per la pasta:   
 300g di farina, 3 uova, 2 cucchiai di  
 zucchero, 3 cucchiai di alchermes      

 Sbucciare le mele e tagliarle a fette. 
 Mescolarle con l'uvetta, i pinoli, il  
 cacao, lo zucchero, l'alchermes. Prepa-
 rare una sfoglia a forma di striscia   
 con la farina, le uova, lo zucchero e  
 l'alchermes. Porre in mezzo il ripieno,
 arrotolare e infornare a 180° per 20'. 

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