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Crostini al patè di funghi misti
Ingredienti per 4 persone: 500g funghi
misti estivi, 1 spicchio aglio, prezze-
molo, sale, pepe, olio EVO, crostini.
Lavate e tagliate i funghi. In una pen-
tola versate l'olio e rosolate l'aglio,
quindi aggiungete i funghi; salate,
pepate e portate a cottura fino a che
il liquido non si sia consumato del
tutto. Quindi aggiungete il prezzemolo
tritato. Con un mixer create una polti-
glia e finite la cottura fino alla com-
pleta evaporazione dell'acqua. Lasciate
raffreddare. Spalmate il paté sui cro-
stini e servite.
La Ricetta di... 411 Cucina 586
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