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Crostini al patè di funghi misti Ingredienti per 4 persone: 500g funghi misti estivi, 1 spicchio aglio, prezze- molo, sale, pepe, olio EVO, crostini. Lavate e tagliate i funghi. In una pen- tola versate l'olio e rosolate l'aglio, quindi aggiungete i funghi; salate, pepate e portate a cottura fino a che il liquido non si sia consumato del tutto. Quindi aggiungete il prezzemolo tritato. Con un mixer create una polti- glia e finite la cottura fino alla com- pleta evaporazione dell'acqua. Lasciate raffreddare. Spalmate il paté sui cro- stini e servite. La Ricetta di... 411 Cucina 586

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