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   ENEA: il packaging per conservare    
   meglio e più a lungo le fragole      

 ENEA, in collaborazione con l'Universi-
 tà degli Studi della Tuscia e a un'a-  
 zienda privata, ha sviluppato un packa-
 ging realizzato con oli essenziali e   
 altre sostanze naturali, in grado man- 
 tenere fresche le fragole "Favette" fi-
 no a 12 giorni. Tali ricerche sono sta-
 te pubblicate sulle riviste internazio-
 nali Frontiers in Microbiology, Journal
 of Microbiological Methods e MDPI.     

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   meglio e più a lungo le fragole      

 Oltre a prolungare fino a 12 giorni la 
 conservazione (shelf-life) delle frago-
 le "Favette", la ricerca ha dimostrato 
 l'efficacia dell'azione battericida de-
 gli oli essenziali combinati con pro-  
 biotici e postbiotici. Le analisi mi-  
 crobiologiche hanno evidenziato una ca-
 rica batterica e fungina significativa-
 mente più alta nelle fragole non trat- 
 tate.                                  

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   meglio e più a lungo le fragole      

 Il progetto rappresenta un passo signi-
 ficativo verso la realizzazione di im- 
 ballaggi sostenibili e sicuri contri-  
 buendo alla valorizzazione dei prodotti
 agricoli italiani sempre più sani per  
 l'alimentazione umana; L'adozione di   
 imballaggi biodegradabili e compostabi-
 li riduce inoltre anche l'impatto am-  
 bientale, migliora la conservazione dei
 prodotti e ne accresce la qualità.     

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